Un condimento noble, nacido de la madera, el arce y el tiempo.
Añejado durante 6 meses en una barrica de bourbon que antiguamente contenía nuestro jarabe de arce, este vinagre balsámico desarrolla aromas amaderados, ligeramente ahumados y una textura naturalmente almibarada. Posteriormente, se reduce lentamente hasta alcanzar una densidad elegante, ideal para rociar, glasear o realzar platos.
Ingredientes simples, sabor complejo.
Una trilogía bien ejecutada
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vinagre de vino tinto
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jarabe de arce puro
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Cáscaras de ajo negro, un concentrado de umami profundo
Sin conservantes. Sin sabores artificiales.
¿Cómo utilizarlo en la cocina?
Sugerencias sencillas pero efectivas
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Rociado sobre queso o verduras asadas.
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Mezclado con un buen aceite de oliva para una vinagreta distinguida.
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Moja pan fresco con un chorrito de aceite de oliva, al estilo mediterráneo.
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Para glasear pechuga de pato, cerdo o incluso zanahorias.
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A cucharadas, sobre un bocado de foie gras o burrata.
Consejo del chef
Añade unas gotas al helado de vainilla o a las fresas frescas. ¡Sí, de verdad!
Conservación
Conservar a temperatura ambiente, alejado de la luz.
Agitar suavemente antes de cada uso.
Formato
250 ml – Elegante botella resellable